Axes stratégiques et secteurs d’intervention

 

les-sun-aquaponie-serres-urbaines-notre-dame  Complexe Aquaponique

Un bâtiment sans précédent au Québec.

 Le complexe aquaponique des SUN hébergera la première serre aquaponique commerciale verticale du Québec. Un espace adapté pour effectuer l’aquaculture et l’horticulture contrôlées dans milieu urbaine avec un production annuelle assuré des fruits, des légumes et de la truite arc-en-ciel. L’innovation technologique au centre du développement bioalimentaire et économique de la région.

                Produits :

  • Légumes feuilles( laitue, épinards, chou frisé)
  • Fines herbes
  • Plantes à fruits (tomates, concombres, poivrons, piments)
  • Truite arc-en-ciel (filets et entière)
  • Poisson fumé

 

 

les-sun-transformation-alimentaire-serres-urbaines-notre-dame  Transformation alimentaire

Le bâtiment du complexe aussi hébergera deux salles de transformation alimentaire.

Avec la production de la serre aquaponique, cette démarche assurera la transformation des sauces et vinaigrettes prêtes à manger ainsi que la transformation des plants et poissons (fumés et emballées) pour la vente dans les épiceries indépendants de la région de l’Outaouais.

Produits :

  • Sauces pestos et bruschetta
  • Vinaigrettes
  • Herbes salées
  • Trempettes

 

les-sun-jardin-urbain-serres-urbaines-notre-dame  Jardin urbain

Les SUN pilotent et gèrent le Jardin urbain du Vieux-Gatineau (JUVG). Une initiative concertée dans le cadre de la RUI-VG et soutenue par le comité d’agriculture urbaine du Vieux-Gatineau.

 Le JUVG est un projet réalisé grâce à la participation de Produits forestiers Résolu qui prête un ancien stationnement de son usine à Gatineau de plus de 8 mille mètres carrés.

Le JUVG vise offrir à la communauté de Gatineau un jardin multimodal. Ça vaut dire, une portion collective, une autre communautaire ainsi que des élevages urbains (un poulailler et une ruche) reconnus dans le programme d’agriculture urbaine de la Ville de Gatineau.

Des ateliers de jardinage ainsi que la diffusion de l’agriculture urbaine font partie des activités transversales du JUVG

les-sun-cafe-boutique-serres-urbaines-notre-dame  Café-boutique

Le marché Notre-Dame situe au cœur du quartier du Vieux-Gatineau, hébergera un café-boutique que vise offrir de la nourriture saine et abordable. Fournie avec les produits du complexe aquaponique le café-boutique des SUN offrira au grand public des produits frais et locaux  toute l’année. En plus, servira comme une fenêtre incontournable pour les producteurs locaux de la région avec son modèle de boutique du terroir.